厳選された85種類もの野菜や果物、穀物やきのこ類などをまるごと発酵。高い技術を持つ職人が長年の経験に基づき、毎日欠かさず丁寧に撹拌し、最良の状態で発酵が進むよう調整しています。

良質な環境でなければ、良質な酵素は作れない。そんな理念のもと、日本の伝統技術を結集した専用甕の持つ遠赤外線と微細な穴の効果により、酵素は熟成していきます。

良質な酵素をずっと続けて召し上がっていただくために私たちが重要視したことは「美味しさ」です。疲れた身体にも優しく染み渡る、果物由来の自然な甘酸っぱさ。